推動知識密集服務型群聚創新整合服務計畫


這是個輔導中小企業一項計畫，希望大家能夠透過此部落格了解本計畫執行的過程、成果等等，有機會您也可能成為我們群聚成員之一喔~~
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優谷多-都會商圈中的健康餐點

2009/08/03 13:53 / 養生膳食群聚
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對於此餐廳可能沒有太多人有充分的認識，但是一提到"活益比菲多"絕大部分的人應該都聽過了，沒錯，這間餐廳其實就是跟活益比菲多之關係店家，總公司皆為"愛鮮家冷凍冷藏食品股份有限公司"，不過可能因為行銷或市場考量，兩者間並沒有在餐廳這邊看到非常多相關之資訊。

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門口的大菜單

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一進到店內即看到面對門口的櫃台，但我們覺得蠻可惜的是主要產品"優格"並沒有讓客戶直接看到!~

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優格真的很讚~! 等等就可以看到利用優格調配出來的餐點，都非常適合一般人的口味!~真想吃完再帶幾罐的!~~

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菜單，雖然只有一張，但設計的還不錯~建議日後有多一點種類時，可以做更精緻一點的菜單~

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採用叫號器，也就不需要有外場人員端菜茶水的，整個過程自助式，人事成本可降低

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上菜了!!

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什麼?特製優格醬跟焦麻雞會合嗎?天啊，第一次吃到這樣子的焦麻雞，味道居然出乎意料的讚，非常適合愛吃焦麻雞確不想吃太酸太辣的朋友們，這裡特製的醬料可以讓你吃到另一種新的口感喔!~

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健康紫米飯~

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西瓜優格汁，只有店內才能喝到的特調口味，基本上也為了跟便利商店有所區隔，這裡強調現打現調，真的喝的出西瓜汁不加糖的原汁與優格搭配的美味喔!

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整個非常好吃的水果優格，這在便利商店買的是完全不一樣的，綿密又順口的口感，真的還想續杯~

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蘆筍肉捲，特別進口的大蘆筍外面包著肉捲，再沾上特製醬料，又特別又好吃!整天吃排骨飯、雞腿飯，真的要找時間來吃這種不一樣的美食啦!

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來個全體照!~

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優格鮪魚醬~!!調了優格，比較不會有鮪魚那種太重的魚味，也比較順口!!


整個就是非常好吃，份量剛剛好，之前原本有兩家，現在剩下僅此一家，就在忠孝東路巷內，有興趣的朋友可以搜尋一下http://www.yogudo.com.tw/ å„ªè°·å¤šå®˜ç¶²ï¼Œå¯æƒœçš„是目前還沒有部落格，未來應該會開設，不過跟行銷企劃部專員聊到這種部落格、Facebook行銷，真的都會覺得：現在的行銷方式可得真用心啊!!!也須跟的上瞬息萬變的網路，就像我們這群為中小企業找尋創新服務模式的輔導團隊，從排斥到接受，進而轉變為喜愛，現在反倒是年紀越大的同仁，越喜歡玩Facebook，只能說網路不分年齡，活到老也需學到老，不去接受只有等著沒落，網路到底帶給我們是便利還是麻煩呢?我想這個問題到現在都還是個迷吧~~
2009/08/03 13:53 2009/08/03 13:53
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與中藥商業同業公會、台北市產業服務基金會開會20090311

2009/03/11 10:43 / 養生膳食群聚
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今天至中藥商業同業公會開會，恰巧碰到產業服務基金會的朋友，一併就Focus Group的目標族群做叫全面性的討論，一開始先就中藥、藥膳、食材等等做初步討論，而後再按照目前市場現有的情況，進行Focus Group目標族群的分析，大至討論的內容綜整如下：

中藥市場現況：
  • 藥材有分上中下，早期養生是屬上等藥材，過去是當做贈品。治病是屬於下等藥材，過去因有中醫師進駐，目前則分離。
  • 因為中藥店比較保守，店面較暗不明亮，目前極待轉型，若中藥店要去轉型的話，應該空間會很大
  • 目前商機鎖定年輕族群，不管是求學或是上班族群，中藥店應該開發年輕族群，因此如何讓年輕人進到中藥店，是未來要努力的方向。
  • 過去社區都是用不實廣告或廣播，或者是去遊覽隨便購買
  • 由於中草藥是內政部在管，所以有些灰色地帶導致有業者會鑽法律漏洞。
  • 會因為地區性的差異，中藥店比較難用統一的商品，目前漢方為什麼這麼熱門，是因為較無副作用
  • 中藥店目前較新發展的服務為：代客煎藥（利用科學蒸藥機及低溫宅配運用到客戶家），有的可以常溫下保存。
  • 有地區性(ex北/中/南地區，山區多雨…)、節氣的差異消費故產品較無法一致化
  • 針對年輕族群加強:方便為主、品質可信賴(店面乾淨…)  應瞭解年輕族群需求
  • 推廣保養重於治療之概念(藥材分上中下)，“日常保養”的商機大於僅治病抓藥的商機。
  • 建立社區與中藥草店的信賴關係與互動 對中草藥店產生依賴感，並習慣至中藥店諮詢(目前中藥草店多有職照正規經營，但行銷能量很弱)
  • 行銷推廣: 讓年輕族群了解使用中藥的好處(要走保養、預防醫學)
  • 中藥店的自產飲品比起大公司的飲品來得安全有效(大公司食品可能含抗氧化劑…等)應讓消費者了解
  • 抓新客源(了解年輕族群對養生的概念)+維護舊客源(深入至家庭背景，家裡誰吃?吃的反應?)
  • 女性消費者多，年輕女性的話多購買四物湯、消脂茶(沖泡式)
  • 膨大海成本高，所以做飲料的不喜歡(體質寒的也不宜多吃，羅漢果較ok)
  • 代客煎藥(無法大量，且中藥店受藥師法規範)，可自取、宅配。
  • 目前有些餐廳也是向中藥店訂購便利藥汁包。
中藥主力商品
  • 人蔘、燕窩、血蛤（高貴藥材）→贈禮用，較高消費族群
  • 黑棗、紅棗、枸杞、四神湯、（煮湯）→家庭主婦
  • 四物湯、消脂茶（陳皮）→年輕女性
  • 零食：建議產基會可以多提供不同的食品開發
中藥店普遍規模
  • 香港有一家連鎖的中藥店"余仁生"，連鎖90家，以經營企業的理念（含通路及本身的產品）。
  • 同仁堂：丹膏丸散，但礙於目前的法令在台灣無法推動
  • 要開立一家中藥店的基本要素：要有藥商執照，要懂得中藥，資本至少200-300萬(含設備及中藥)，進口大部份，中藥很難做成份標示（處方），科學中藥（GMP藥廠)
  • 要走預防醫學
問卷調查內容討論
產基會曾經理
  • 想藉調查了解消費者對於中藥或養生膳食在安全的顧慮為何
  • 中藥店如果做改變的話，消費者會希望有什麼因素，他們會願意進去
  • 消費者會願意接納什麼樣的新商品？
  • 對中藥消費的訊息管道來源?
  • 對中藥店及中藥的安全考量?
  • 中藥草店如何改變、甚麼樣的經營模式(ex複合式商店)可讓消費者感覺較friendly,願意進來消費?
  • 什麼樣的管道、形式、內容，年輕人可接受中藥?
  • 哪一類的零食會受年輕人青睞? (健康零食? 漢方零食?) (陳皮、橄欖、紅棗、蒟蒻)
  • 飲料店: 找 都可，但都可嫌原料太複雜，擔心成本問題，我們則建議原沏
傅總幹事
  • 希望調查分為兩種客源進行調查，一為舊客源（一般家庭主婦）：要細到婦女的家庭客源（她買回去的作用及評價）。新客源：年輕族群，要先了解他們對於養生的概念為何？
可以串連的業者
  • 餐廳(做好整包的給餐廳，例如何首烏、枸杞，例如：在士林區的台南海鮮（辦喜宴）
  • 薑母鴨或羊肉爐
  • 坐月子中心
  • 飲品，可以跟KTV合作
  • 飲料店（開發中草藥的飲料），例如燒仙草（弄成四季都可以喝）
  • 台灣在賣苦茶的不如香港流行，台灣較無中藥的延伸店鋪或商品
新產品開發討論
  • 產基會今年傾向開發:漢方零食(以小引大)、與大型飲品公司生產漢方飲品
  • 根據季節，夏天去熱解毒，根據一般大眾需求，ex轉大人，抗痘
  • 中藥新產品不可重口味，年輕人會排斥(做為養生飲品，成分也不用太重)
其他建議討論
  • 將中藥將西洋節日結合
  • 針對接受養生但未真正接觸過中藥產品的潛在消費者做了解
  • 故事行銷、包裝行銷
  • 先推原本就於中藥店銷售的主力商品
  • 商品要推陳出新材吸引消費者
2009/03/11 10:43 2009/03/11 10:43
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